La galette des Rois d’Amélie

Ingrédients :

Pâte feuilletée

140 gr d’amandes en poudre

100 gr de sucre fin

2 œufs

80 gr de beurre pommade

réalisation

Étaler la pâte feuilletée

Préparer l’appareil en mélangeant vigoureusement les amandes, le sucre, les 2 œufs et le beurre.

Une fois la pâte homogène, verser l’appareil sur la pâte et cacher la fève.

Ajouter par-dessus une couche de pâte feuilletée et coller les bords en mélangeant un jaune d’œuf avec du sucre glace ou poudre. Mélange à passer également sur la surface de la future galette.

Cuisson

Mettre au four. Cuire 20 minutes à 200°