La recette d’Amélie : les tourtisseaux

Ingrédients :

500 gr farine

3 œufs

100 gr de sucre

70 gr de beurre

1 sachet de levure

4 cuillères à soupe de lait entier

1 goutte de calvados (facultatif)

 

Réalisation :

Mélanger (blanchir) œufs et sucre.

Ajouter la farine puis le beurre en pommade (ramolli) et terminer par le sachet de levure.

Ajouter le lait et laisser reposer une heure à température ambiante.

Faire chauffer la poêle avec de l’huile

Étaler la pâte très finement et découper des formes dedans (losanges, carrés, ronds, etc.)

Mettre les formes à cuire dans la friture à peu près 3 minutes.