Ramequins de crème au chocolat à la manière de Mamie

Ingrédients :

200 gr de chocolat noir ou au lait

2 œufs

1 litre de lait

100 gr de sucre

60 gr de farine

Réalisation :

Verser le lait dans une grande casserole ainsi que le chocolat cassé en morceaux.

Porter à ébullition.

Battre les œufs avec le sucre et ajouter la farine en pluie, puis verser peu à peu le lait chocolaté dans le mélange œuf-sucre-farine.

Bien mélanger et mettre à cuire dans une casserole à feu doux pendant dix minutes sans cesser de remuer. Puis verser la crème dans des ramequins et les mettre au frigidaire.

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