Pour 4 personnes :

250 gr de noisettes décortiquées et pilées très finement

8 œufs

150 gr de sucre

Préparation :

Mélanger les jaunes d’œufs et les noisettes

Battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient très fermes

Intégrer le sucre dans les blancs d’œufs

Puis intégrer la préparation des jeunes d’œufs avec les noisettes

Faire attention de ne pas casser les blancs

Beurrer un moule à cake ou le tapisser de papier sulfurisé

Mettre au four

Cuire 30 minutes maximum à 180°